20131214 港式蘿蔔糕

材料：再來米粉1.5斤、菜頭2斤、臘腸5兩、蝦米4兩、糖3兩、豬油3兩、馬蹄粉2兩、澄粉（太白粉）1兩、水6斤

調味料：糖、胡椒粉

前置作業：

1. 白蘿蔔去皮刨成細絲狀

2. 臘腸切粒

製作過程：

1. 將豬油加臘腸、蝦米炒勻炒香

2. 加入菜頭

3.拌炒後加入水 ，淹過料即可（先量好，全部6斤，部分加入鍋中，其餘與再來米粉調勻）

4. 煮滾後與再來米漿調勻，即可裝入容器中放入蒸籠

PS：建議使用硬質錫箔容器，送禮自用兩相宜

5. 蒸煮60min即可起鍋，完成